Birra brassata presso Van Steenberge Brouwerij da Hildegard Von Ostaden per la De Leyerth Brouwerij. Fuori produzione dal 2005. Ottimo esempio di dubbel belga, meno speziata di altre, meno dolce di altre ancora, ma caratterizzata da un ottimo equilibrio di tutte queste componenti. Bel colore tonaca di frate, con riflessi rossastri; schiuma ricca, abbondante, a grosse bolle, di non lunga persistenza. Aroma fresco di malto, noci e nocciole, legnoso, che lascia trasparire alcune note speziate. Corpo molto snello, cratterizzato da una frizzantezza non eccessiva, che comunque appaga pienamente il palato: ha buonissima bevibilità, e lascia la bocca molto pulita e amorbida con le note dolci del malto tostato e conn un finale asciutto di frutta secca. Molto equilibrato il fine corsa. Alc. 5.9% vol.
©Alberto Laschi
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